Brioche hamburgerbrød

Brioche hamburgerbrød　

9 stk.　

2 dl H-melk　

100 g usaltet smør　

2 store egg, lett pisket　

55 g sukker　

1,5 ts salt　

450 g hvetemel　

2 ts tørrgjær eller 25 g fersk gjær　

Bland alt det tørre, ha i melk og egg. Elt på lav hastighet i 10 minutter, og ha så i romtemperert smør i terninger. Elt videre i 5 minutter eller til smøret er godt inkorporert.　

la deigen heve i 1 time.　

Ha deigen på en benk, form 9 brioche.　

La dem etterheve 1 time.　

Forvarm ovnen til 200 grader　

pensle bollene med vispet egg og strø over sesamfrø.　

Ha noen isbiter i en ildfast form nederst i ovnen for å produsere litt damp.　

Stek i 15-20 min. til gyldne. Ha over bakepapir om de blir for mørke.