Elses flatbrød
250 g byggmel 250 g sammalt hvete grov 250 g rugmel 1/2 ts salt 1/2 l vann Bland hvete, bygg og salt. Lag en grop i melet og hell vann i. Rør i melet. Elt inn rugmelet til fast deig. Trill deigen til en pølse, del i emner og kjeve tynne leiver. Bruk hvetemel som bakemel. Stekes på takke i 2 min på hver side. Legges i stabel med lett press etter steking.