Matmas

Har du haven full av kirsebær, solbær, rips eller andre bær? Da er det en god idè å lage saft. Det er ganske enkelt! Bruk gjerne en saftkoker som dette Bruk 400-700 gram pr. kg bær, avhengig av type bær og din smak. Legg bær og sukker lagvis i gryta, og damp til ferdig. Husk å evt etterfylle vann slik at det ikke koker tørt. Tapp over på sterile flasker, og kork igjen. Evt. kan du bruke plastflasker, men da bør du kjøle ned saften noe før du tapper over, og fryse den ned. Holder seg i ett år.

Skogen bugner av modne bær, og tiden er absolutt inne for å fylle opp fryseren. Denne oppskriften kan du bruke på molter, blåbær, rips, solbær, kirsebær, tyttebær, bringebær etc. Vei opp ferdig rensede bær, bland inn ca. 3 dl sukker pr. kilo bær. For tyttebær og rips kan du øke sukkermengden noe. Ha bær og sukker i en eltemaskin med eltekrok og kjør på laveste hastighet inntil sukkeret er helt løst opp. Frys de rørte bærene i egnet emballasje. De holder seg i inntil 1 år i fryseren.