Matmas

Lei av melon og skinke? Prøv denne. 200 g spekeskinke av god kvalitet. (Parma, Iberico, San Danielle etc.) 1 honningmelon 1 pk pinjekjerner 1 stk fersk mozarella 8 stk asparges 1 potte basilikum 4 ss meget god olivenolje Legg skinke utover 4 tallerkener. Riv opp mozarella og fordel jevnt på tallerkenene. Vask melonen godt, og skjær den opp i staver. Du kan beholde skallet på. Kok aspargesen i 2 minutter, skyll dem i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Del dem opp i to-tre deler, og fordel dem. Dryss over ristede pinjekjerner, og strø over noen basilikum-blader. Til slutt har du over en ss olivenolje over hver tallerken.