Matmas

Salt og pepre ribben dagen før steking. Sett ovnen på varmluft 100 grader, og sett inn ribben. La den steke i 5 timer. Øk så temperaturen til 140 grader, og stek videre i 2 timer. Så skal svoren til pers; skru opp temperaturen til 220 grader. Pass nøye på, og ta ribben ut når svoren er perfekt. Altså; ikke vann, og varmluft hele tiden. Ikke grill.

Ingredienser: 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter 1 ss hvetemel Mal mandlene helst i en mandelkvern. Bruker man foodprcessor risikerer du et dårligere resultat. Bland mandelmassen melis og mel. Kna inn eggehvitene.

Ingredienser: Bunn: 500 g kransekakemasse Krem: 3,3 dl kremfløte 150 g kokesjokolade av god kvalitet Glasur: 150 g kokesjokolade av god kvalitet 4 ss delfiafett Slik gjør du: Bunner: Kjevle ut ca. 1 cm tykt. Stikk ut små rundinger med f. eks et eggeglass og stek dem på 175 grader i ca. 18 minutter - midt i ovnen. Følg med, tiden vil variere med forskjellige stekeovner. Avkjøl bunnene på rist. Krem: Varm opp fløte til kokepunktet, og tilsett hakket sjokolade. Ta kasserollen av platen og rør inn sjokoladen til den er smeltet. Sett kremen til avkjøling i kjøleskap natten over. Pisk kremen til den er litt luftig. Ha kremen i en sprøytepose og sprut på en god del krem på den enkelte bunnen. Glasur: Smelt sjokolade i vannbad, og bland deretter inn delfiafettet. Dypp kakene i glasuren. Kjøl kakene litt ned. Perfekte å fryse, tiner på no time!