Thai-kyllingsuppe
400 g kyllingfilet, evt. ferdig strimlet 6 sjampinjonger 1 rød paprika 4 vårløk 2 ss nøytral olje til steking 1 ss rød currypasta eller Red curry kryddermiks 4 dl kyllingkraft eller –buljong (1 buljongterning løst opp i kokende vann) 2 bokser kokosmelk 2 ss fiskesaus 2 ss soyasaus saften av ½ lime salt og pepper 1 neve friske korianderblader Slik gjør du: Sett gryten på platen og varm opp. Skjær paprikaen i strimler, evt. sopp i skiver og finsnitt vårløk. Fres halvparten av vårløken raskt med soppen i olje. Del kyllingfilet i strimler og ha i gryten sammen med currypasta, kraft, kokosmelk og kylling og la småkoke i ca. 5 minutter. Ha i tomater, fiskesaus, soyasaus, limesaft og resten av vårløken. Smak til med salt og pepper, dryss over koriander og server.