Matmas

Ca. 60 makroner Ingredienser: 280 gram lyst mandelmel 370 gram melis 230 gram eggehvite (romtempererte egg) 125 gram sukker Pulver- eller konditorfarge Bland sammen mandelmel og melis. Sikt dette sammen over i en bolle. Blandingen skal være aldeles klumpfri, kast evt. klumper. Pisk eggehvite på lav hastighet til det skummer. tilsett gradvis litt og litt sukker, og pisk videre til du har en litt seig marengs. Tilsett ønsket farge. Bland sammen melblandingen og marengsen. Bruk en sprøytepose med rund åpning, og sprøyt ut smeten på stekebrett. La det hvile minst en halv time, slik at du ser at det er dannet en hinne utenpå. Stek makronene i varmluftsovn på mellom 160 - 175 grader. (kommer an på ovnen din). Stek i 12-16 minutter. Makronene skal ha en glatt og jevn overflate. La makronene hvile minst 20-30 minutter før du har på fyll. Makronene smaker best etter 2-3 dager i kjøleskapet. Ha over plast eller annet dekke for å forhindre at makronene tar smak fra andre var

Nydelig Caesarsalat med en vri! Ingredienser: 2 stk. kyllingbryst - gjerne grillet 2 stk romanosalat 1 lite glass Hellmanns majones 4 ss kapers 150 g parmesan 4 stk ansjosfileeter salt pepper sitron 2 fedd hvitløk 1/2 daggammel loff eller krutonger olivenolje Krutonger: Sett ovnen på 200 grader. Skjær loffen i små biter. Hell over olje, finhakket hvitløk, salt og pepper. Bland alt godt sammen og ha bitene utover et stekebrett og stek til de er fine og gylne. Avkjøles. Del grillet / stekt kald kyllingfilet i skiver. Kjør majones, kapers, ansjos og parmesan i en blender eller bruk stavmikser. Smak til med sitron, salt og pepper. Bland dressingen i salaten. Legg salaten utover et stort fat, topp med kylling og krutonger.