Matmas

Enkel bærsaus. Bytt gjerne ut bringebær med andre bær - blir like bra. Ingredienser: 250 g bringebær 100 g sukker Enkelte velger å ha i vann, jeg mener det da blir for tynt og "vandig". Ha ingrediensene i en bolle og bruk stavmikser, eller ha det i en blender. Pass på at alle bær er most, og at sukkeret er løst opp. Sil av steinene i en fin sikt. Sett i kjøleskap til den skal benyttes. Kan og fryses til senere anledninger.

Enkel, men eksklusiv forrett. 4 porsjoner 4 vaktler 4 skiver bacon (tørrsaltet og av god kvalitet) 1 ss olje 2 ss smør 1 ss honning 100 g kirsebær (er det ikke sesong kan du bruke hermetiske) salt og pepper 4 vårløk 1 ss smør 1 dl vann 1 ts salt frisk oregano rosepepper Fremgangsmåte: Skjær av lårene og brystene. Salt og pepre kjøttet. Kutt bacon i strimler. Stek vaktel-lårene i panne med olje og smør. Legg i vaktelbrystene og stek dem i 2 min. på hver side. Ta ut alt kjøttet og legg til side. Ha i honning og kirsebær. Kok inn til det er tykt som sirup. Kutt vårløk i store biter, og kok løken i vann, smør og salt til den er myk. Strø over oregano og rosépepper. Servér med en gang.

Dette er en meget velsmakende dessert! Mange tror den er vanskelig å lage, men klarer du å skru på komfyren klarer du å lage Panna Cotta. 6 (små) porsjoner) eller 4 vanlige porsjoner Ingrdienser: 6 dl fløte 1 vaniljestang 3 plater gelatin 1 dl sukker evt. sitron eller limesaft Kok opp fløte, oppskåret vaniljestang og sukker under omrøring. Fjern vaniljestangen. Bløtlegg gelatin som anvist på pakken. Rør inn gelatin i fløten til alt er oppløst. Ha evt. i saft av en halv sitron eller en hel lime. Hell smeten i porsjonsformer og sett i kjøleskap natten over. Du kan enten servere Panna Cotta i formen eller du kan ha formen i vannbad, og velve den forsiktig over på en tallerken. Serveres med bærcoulis. Se oppskrift  her: