Kyllingvinger på grillen
Glem de kjedelige piffi-impregnerte kyllingvingene fra butikken, lag heller dine egne! Begynn med å lage rub, du kan godt lage mye når du først lager det, lang holdbarhet i lukket glass. 6 ss salt 6 ss kvernet sort pepper (bruk gjerne blender eller stavmikser) 6 ss malt paprika 6 ss brunt sukker 2 ss sennepspulver 2 ss hvitløkspulver 2 ss løkpulver 1 ss chilipulver 1 ts cayennepepper Bland sammen alle ingrediensene Ha kyllingvingene (naturell) i en aluminiumsform. Krydre med rub, gni det inn i kjøttet. Lag en to-sone grill, og plasser formen i den kalde sonen. (Bruker du gassgrill skrur du av den midterste brenneren). Ha på lokket på grillen. Grill på indirekte varme i 15 minutter. Pensle kyllingvingene med sweet chili-saus. Ta på lokket igjen, og grill videre i 10 minutter. Legg kyllingvingene på direkte varme en kort stund, slik at du får litt farve. Legg dem så tilbake i formen igjen, og grill videre til ferdig. (dvs ikke blodige inn mot beinet) Serveres med e...