Lelles italienske pizza. (eg. Jamie Oliver)
Nordmenn er verdens mest fanatiske pizzaspisere. Dessverre viser det seg at vi er mest sugne på den ferdige og dypfrosne varianten fra butikken. Dette er et mysterium, all den tid det finnes så utrolig mange lekre og meget lettvinte løsninger for hjemmebakst! Her er min egen favoritt, og dn kan varieres i det uendelige. Men husk endelig at ketchup (med mulig unntak for hjemmelavet - se under, er strengt forbudt) Ingredienser til 6-8 pizzaer: Bunn: 500 g hvetemel 500 g semolinamel (dette har de i de fleste velassorterte kolonialbutikker) 6,25 dl vann 25 g gjær (eller 1/2 pk tørrgjær) 30 g honning (eller sukker) 30 g salt Lages som ordinær gjærbakst. Fyll: 5 fedd hvitløk 3 ss olivenolje (ikke din beste, den sparer vi til siden i opskriften) 1 liten tørket rød chili eller en fersk hakket chili eller 1/2 ts chilipulver 1 ss tørket oregano 4 bokser italienske plommetomater (hele, ikke crusha!) (mutti duger fortsatt!) 1,5 ss balsamicoedikk 1/2 potte basilikum (bare bladene) salt og peper eft...